阳信染器

2021-12-16

染，指的是汉代豆豉酱。染器即是带炉的铜杯，杯中盛放豉料（汁），炉中加炭火对杯中豉料持续加温，再用煮熟的肉蘸食杯中的豉料以调味食用。与这件文物共同出土的其它文物带有”阳信家“的铭文，证明这件染器的主人是阳信公主，即汉武帝的姐姐。说明中国人“食不厌精、脍不厌细”的美食追求自古有之。