鎏金铜甗

2021-12-16

早在新石器时期，古人就创作了甗开始利用蒸气来烹饪食物。这件鎏金铜甗见证了古代烹饪技术的发展，也见证了古人的创新精神，甗下部的釜既可单独使用也可搭配甑对食物进行烹饪制作出更加可口的美味——饭（汉代的饭是以去糠后的粟米、麦粒、稻米加水后蒸制而成）。开启了中国两千年的“蒸饭史”。这件器物有铭文：“阳信家鏖甗”。通体鎏金，是因为古人认识到金的化学稳定性，将它敷于炊器内壁，可使食物避免污染，其用意之周到，作法之豪侈，令人叹为观止。